Canneberges sêchées 500 g

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Les canneberges séchées, également appelées cranberries séchées, sont des fruits rouges acidulés et légèrement sucrés qui ont été déshydratés pour conserver leur saveur et leur texture. Elles sont souvent consommées comme collation saine ou utilisées dans une variété de recettes, notamment des salades et des dessert.

Les canneberges (Vaccinium macrocarpon) sont des baies originaires d'Amérique du Nord. Elles poussent dans des tourbières acides, des zones humides caractérisées par un sol acide et spongieux. La récolte des canneberges a lieu à la fin de l'automne, généralement en octobre et novembre.

Une fois récoltées, les canneberges sont lavées et triées pour éliminer les fruits endommagés ou impurs. Ensuite, elles sont immergées dans un bain d'eau sucrée pour aider à préserver leur saveur et leur texture. Enfin, les canneberges sont séchées à l'air chaud ou sous vide jusqu'à ce qu'elles perdent environ 80% de leur teneur en eau.

Les canneberges séchées sont une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Elles contiennent également des antioxydants, des composés bénéfiques pour la santé qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

Avantages pour la santé:

La consommation de canneberges séchées peut offrir plusieurs avantages pour la santé, notamment : 

• Amélioration de la santé urinaire: Les canneberges séchées peuvent aider à prévenir les infections urinaires (IVU) en empêchant les bactéries de se fixer aux parois de la vessie. 
• Santé cardiaque: Les canneberges séchées peuvent aider à réduire le cholestérol LDL (mauvais) et à augmenter le cholestérol HDL (bon), ce qui peut contribuer à protéger contre les maladies cardiaques.
• Prévention du cancer: Les antioxydants présents dans les canneberges séchées peuvent aider à protéger les cellules.

Les canneberges séchées sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats sucrés et salés.

Voici quelques exemples d'utilisations culinaires des canneberges séchées : 

• Collations: Les canneberges séchées peuvent être consommées telles quelles comme collation saine et nutritive. Elles peuvent également être ajoutées à un mélange montagnard ou à du granola pour une touche de saveur et de texture. 
• Salades: Les canneberges séchées ajoutent une touche de saveur et de couleur aux salades. Elles se marient particulièrement bien avec les salades vertes, la feta, les noix et les vinaigrettes à base d'agrumes. 
• Desserts: Les canneberges séchées peuvent être utilisées dans une variété de desserts, tels que des muffins, des scones, des biscuits et des gâteaux. Elles peuvent également être ajoutées à de la sauce aux canneberges ou à de la compote de fruits pour une saveur festive.